"Nomadenkopf": Chabis mit Fleischklösschen und weiteren Köstlichkeiten gespickt. Originelle Präsentation von Tischgrilladen.

Gugelhupf in Weiss: Rinds, Kalbs oder Schweinsbraten als Gugelhupf coupiert und mit Manchetten verziert; gelingt immer und ist beim Aufschneiden am Tisch eine Attrakton für die Gäste.

Zum Apéro: Parmaschinken mit MelonenSternfrüchtenund frischen Feigen garniert.

Zum Fest: Lamm-, Rinds, Kaninchen- und Schweinsfilets an hausgemachter Kräterbutter à la manière de Jacques, meinem alten Freund aus der Provence.

(Bitte beachten Sie auch das Rezept "Appenzeller Filet nach Irène Dörig". Sie finden es unter der Rubrik Rezepte.)

Tischgrilladen: Feinste Köstlichkeiten für den Grillplausch in gemütlicher Runde.

Die Idee für den Apéro-riche: Baguettes vegetarisch; mit zartem Hinterschinken und weiteren - nach Wunsch und Belieben - vorbereiten Füllungen mit knackigen Salaten verziert. Die Baguettes sind auf Wunsch durch Holzstäbchen gespickt, damit sie bequem als Häppchen geschnitten und gereicht werden können.

Die Krönung des Lachses: Königslachsfilet mit Keller-Schnitt. Diese Filets sind zwischen 1 und 1,5 Kilo schwer und können beliebig aufgeschnitten und zubereitet werden.

Urchig, originell und geschmackvoll: Ein Schwein aus dem Backofen sorgt unter Ihren Gästen für eine Attraktion. Unser Bäckermeister bettet den Schinken in einen feinen Teig und verwandelt ihn kunstvoll in ein originelles Schwein. - Grunz, grunz. Ist in verschiedenen Grössen erhältlich.

Alles für die Hausgrillparty: Wir dekorieren für Sie Ihre Grillplatte nach Ihren persönlichen Vorlieben und beraten Sie gerne persönlich.

Poulet zum Braten geschnürt: Das Schweizer Poulet ist entbeint und wird mit Pouletbrüstchen gefüllt. Die Marinade sorgt mit für eine bekömmliche Exklusivität am Mittags- oder Abendtisch.